介绍：冷盘类 Cold Appetizers

* **爽口黄瓜**
清脆黄瓜切段，调以蒜汁、香醋与辣油，酸辣爽口，开胃必点。
* **成都凉粉（微辣）**
川式特色小吃，晶莹凉粉配上花椒红油，麻辣鲜香，一口惊艳。
* **香油春笋丝**
春笋嫩脆，拌以香油与芝麻，鲜爽回甘，是素食者的首选凉菜。
* **五香豆腐丝**
豆香浓郁，五香入味，细腻丝滑的口感令人回味。
* **夫妻肺片（微辣）**
牛杂切片搭配麻辣红油，花椒香扑鼻，正宗川味代表。
* **麻辣春笋丝（中辣）**
爽脆笋丝拌入干辣椒和花椒油，香辣十足，辣而不燥。
* **红油猪耳（微辣）**
猪耳切片Q弹爽脆，红油拌匀，麻辣中带香。
* **蒜泥白肉（微辣）**
薄切白肉铺盘，佐以浓郁蒜泥与红油，入口肥而不腻。
* **重庆口水鸡（中辣）**
嫩滑鸡肉淋上秘制麻辣红油，辣中带香，令人“口水直流”。
* **麻辣干丝（中辣）**
手工干豆腐丝细如发丝，充分吸附麻辣调料，辣感持久。

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鸡鸭类 Poultry Dishes

* **四川樟茶鸭（半只）**
传统川菜经典，鸭肉先烟熏再炸制，色泽红亮，外酥里嫩。
* **风味辣子鸡（麻辣）**
鸡丁炸至酥香，配以大量干辣椒和花椒，香麻辣爽，酣畅过瘾。
* **宫保鸡丁（微辣）**
经典川味，鸡丁搭配花生、干椒快炒，酸甜麻辣层次丰富。
* **左宗棠鸡（微辣）**
酥脆鸡块裹上浓郁酱汁，甜中带辣，是北美中餐的招牌菜。
* **山东香酥鸡（整只）**
外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，经典鲁菜做法。
* **芝麻鸡**
炸鸡丁裹上特调酱汁，撒上香喷喷的芝麻，甜香宜人。
* **香脆炸鸡翅（微辣）**
经典美式口味结合川式辣味，香辣酥脆，令人欲罢不能。
* **甜酸鸡**
酥炸鸡块与酸甜酱汁完美融合，老少皆宜。
* **西兰鸡**
鸡肉与西兰花同炒，健康清爽，营养均衡。
* **蒙古鸡（微辣）**
蒙式铁板风味，洋葱与香辣酱爆炒鸡肉，焦香四溢。

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猪牛羊类 Meat Selections

* **香干肉丝**
瘦肉丝与香干交织，酱香浓郁，下饭佳品。
* **回锅肉（微辣）**
传统川菜名品，二次烹饪的五花肉片油润香辣。
* **笋尖肉丝**
脆嫩春笋与鲜肉丝同炒，口感清爽。
* **红烧肉**
肥瘦相间的五花肉炖至酥烂，酱香浓厚，入口即化。
* **鱼香肉丝（微辣）**
甜、酸、辣、咸多味融合，肉丝滑嫩，风味独特。
* **蒙古牛肉（微辣）**
铁板酱炒牛肉，洋葱提香，风味浓郁。
* **青椒肉丝（微辣）**
青椒与肉丝搭配，辣味清爽，经典家常。
* **水煮牛肉（中辣）**
牛肉片滑嫩入味，辣油浮面，麻辣十足，川菜代表。
* **黑椒牛肉**
黑胡椒浓香爆炒牛肉，肉香四溢。
* **孜然牛肉（微辣）**
孜然与辣椒炒制牛肉，香味扑鼻，回味悠长。
* **西兰花牛肉**
牛肉与西兰花同炒，清香爽口，营养均衡。
* **孜然羊肉（微辣）**
羊肉炒至焦香，孜然味浓，风味独特。
* **葱爆羊肉**
葱香与羊肉激烈碰撞，香气四溢。